Spontane Vin de fruits 2023　(夏橙の果実酒）

■Spontane Vin de fruits 2023
　限定醸造本数　286本

瀬戸内の離島、大崎上島で育てられた自社農園の有機夏橙。
亜硫酸を一切使用せず、白ワインと同じ製法で醸造した『夏橙の果実酒』。

２０２３年の大崎上島は、夏期の降雨が非常に少なく、香り高い夏橙の生産に恵まれた年でした。
厳選した夏橙果実を収穫し、一定期間の土倉での貯蔵後、果実を丸々皮ごと一晩かけてゆっくりと絞り、果実に付着した野生酵母で発酵。
亜硫酸無添加（SO２フリー）、無濾過でボトリング。

冷やして口に含めば、爽快な夏橙の香り・酸味・苦味が広がり、スーっと口の中に溶けていきます。
酸味が合うような、肉料理、魚介料理とのペアリング。
食前酒・食中酒として幅広くお愉しみいたたけるのも、『Spontane』ならではです。

『この夏橙で果実酒を作りたい。』
そう思い、お願いしたのが、大岡弘武氏。、
本場フランスでも高い評価を受け、世界の一流レストランも認めた自然派ワイン醸造の第一人者である日本人醸造家です。。

ぜひ、大崎上島の風土の育った夏橙の個性をお愉しみください。

※酵母が生きているため、瓶の中で発酵がすすみ微発泡になる可能性があります。

品目　　：果実酒
原材料名：有機夏橙
原産地　：広島県大崎上島町垂水
保存方法：１４℃以下で保存してください。
内容量　：３７５ｍｌ
アルコール分：6．５％

妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
夏橙以外のものを一切いれておりません。
ノンフィルターのため澱が含まれる場合がありますが、健康上の問題はありませんので、ご安心ください。
澱が気になる方は、デキャンタージュをお勧めいたします。
果実酒が噴き出る恐れがありますので、瓶を立てにして十分に冷やしてから、瓶を揺らさずゆっくり抜栓してください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。